Pavé d'agneau grillé ail girolles et polenta

Dans : Viandes Agneau Plats
Pavé d'agneau grillé ail girolles et polenta 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 20 min
  • T.cuisson: 20 min

Le gigot d'agneau du Commémora cuisiné très rapidement au grill un peu comme une pièce de boeuf.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Pendant ce temps brosser les girolles peler les gousses d'ail et les couper en fines lamelles.
  2. Découper la polenta à l'emporte pièce et la faire dorer à la poêle avec 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive et réserver au chaud dans le four.
  3. Faire chauffer le grill (j'utilise un grill en fonte) et faire griller les pavés d'agneau environ 5 minutes de chaque côté (en fonction des goûts).
  4. Une minute avant la fin de la cuisson faire griller les lamelles d'ail avec la noisette de beurre.
  5. Dans la poêle faire revenir les girolles dans 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail haché et le persil.

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