- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 30 min
- T.attente: 45 min
- T.cuisson: 45 min
En conservant les codes de la recette traditionnelle (pâte feuilleté et frangipane) cette galette revisitée propose une dégustation en gradation à la fois visuelle et gustative.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Sur le dessus de la galette 4 cercles concentriques dont le graphisme s'intensifie progressivement
- A l'interieur 4 types de crèmes utilisées en garniture...
- Au fur et à mesure de la dégustation la texture initialement crémeuse et légère devient plus dense et plus corsée indiquant de surcroit l'imminente découverte de la fève.
- De gauche à droite... Crème d'amande (crème pâtissière beurre et amandes non torréfiées) Frangipane claire (beurre sucre oeuf et amandes non torréfiées) Frangipane dorée (beurre sucre oeuf extrait d'amande amère et amandes légèrement torréfiées) Frangipane ambrée (beurre sucre oeuf extrait d'amande amère rhum et amandes torréfiées)
