Magrets de canard au curry rouge

Name: Magrets de canard au curry rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graines de coriandre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 20 cl de lait de coco; 2 racines de coriandre; Sel et poivre; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10g de sucre de palme; 2 gousses d'ail; 4 feuilles de kafir (combava); 10 feuilles de basilic thai (Rau Ram); 2 cuillères à soupe de pâte de curry; 2 magrets; Du piment; 3 cuillères à soupe de fish sauce ou Nuoc mam; 3 cuillères à soupe de purée de tomates; 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 échalote hachée; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 2 tiges de citronnelle finement ciselées; 2 gousses d'ail