Carottes fanes Glacées

Dans : Accompagnements Carottes
Recette Carottes fanes Glacées 1
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 5 min
  • T.attente: 10 min
  • T.cuisson: 10 min

Recette de Carottes fanes Glacées affichée dans Accompagnements Carottes

Recette proposée par `Chef Cyril Lignac`.

Ingrédients

Préparation

  1. Éplucher les têtes des carottes, couper à 2 cm de l'extrémité des têtes et réserver les plus belles pour la décoration.
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire tremper les têtes des carottes pendant 7 minutes. Bain-marie glacé
  3. Dans une casserole, verser le bouillon de blanc de poulet, porter à ébullition, puis ajouter le beurre.Laisser chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Les carottes sont délicatement posées dessus, glacer et ajouter le miel.
  5. Laisser cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient brillantes et servir immédiatement.

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