- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 25 min
- T.attente: 30 min
- T.cuisson: 30 min
Les gourmandises de Charméla,)
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Mettre le beurre en dés dans une casserole avec le sel l'eau et le sucre. Porter sur feu doux en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Ater du feu dès l'ébullition. Ajouter la farine tamisée d'un seul coup et mélanger énergiquement à l'aide de la cuillère en bois.
- Remettre sur feu doux pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse pour dessécher la pâte. On obtient une boule de pâte. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant très énergiquement avec la cuillère en bois entre chaque ajout.
- On obtient une pâte lisse mais non coulante. Préchauffer le four thermostat 180 degrés. Poser une feuille sulfurisé sur la grille du four. A l'aide d'une poche à douille dresser les éclairs. Enfourner 25 minutes.
- Lemon Curd : Mélangez le jus de citron les zestes le sucre et le beurre. Fouettez les oeufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente. Faites épaissir au bain-marie sans cesser de remuer au fouet pendant environ 20 minutes voir plus.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires