Gâteau roulé à la confiture de Fraises Bonne Maman

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
2. Montez les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme.
3. Incorporez délicatement la meringue au mélange jaunes d'oeufs confiture Maïzena et farine.
4. Répartissez le mélange obtenu sur une épaisseur de 1 cm sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson. Le biscuit doit rester moelleux.
5. Pendant ce temps découpez vos fraises en jolis quartiers.
6. Dès la sortie du four retournez le biscuit sur un torchon et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé. Laissez tiédir le biscuit.
7. Disposez la confiture de Fraises Bonne Maman et les fraises coupées en morceaux sur le biscuit. Roulez le biscuit dans le torchon et serrez-le légèrement.
8. Laissez refroidir le gâteau roulé une heure au réfrigérateur.
9. Découpez les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieur. Saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace. C'est prêt !