Sablés escargots

Préparation

1. Dans un saladier battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Répartir dans 2 gros bols. - Dans le premier verser 100g de farine le cacao le rhum et la moitié de l'oeuf battu. Bien mélanger au besoin avec les mains pour former une boule. Mettre dans un film plastique au frigo 1 heure au moins. - Dans le second verser 100g de farine aussi la vanille la moitié restante de l'oeuf. Bien malaxer faire une boule et hop au frigo dans un film. Ressortir les pâtes. A l'aide d'un rouleau étaler les 2 pâtes séparément. Alors même en farinant c'était pas évident à étaler. donc j'ai trouvé cette astuce : Etaler 1 grande feuille de papier film placer la boule de pate dessus. Ecraser un peu avec les mains. Recouvrir d'un second film plastique. Avec le rouleau étaler la pâte en roulant sur ce second film. C'est impeccable comme ça et on n'en mets pas partout. Faire de même pour les 2 boules. En plus la pâte colle encore ce qui est nécessaire car ensuite : Enlever les films. Superposer les 2 pâtes. Rouler ensemble comme une bûche. Enfermer dans un film plastique (oui encore Smile ). Mettre 10 min au congelateur pour durcir. Sortir la bûche. Enlever le film. Découper en rondelles. Faire cuire sur une plaque 15 min à 180 °C.