Pâte sablée aux amandes

Dans : Cuisine classique Pâtes
Recette Pâte sablée aux amandes
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 25 min
  • T.cuisson: 25 min

Recette de Pâte sablée aux amandes affichée dans Cuisine classique Pâtes

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre le beurre ramolli dans une terrine. Battre avec une cuillère en bois pour obtenir la consistance d'une pommade.
  2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et le sel. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit très homogène.
  3. Incorporer peu à peu la poudre d'amandes tamisée. Mouiller avec 1/3 de verre d'eau. Pétrir pour que le mélange forme une boule. Ajouter la farine et travailler rapidement, sans trop travailler la pâte.
  4. Emballer la pâte dans un papier d'aluminium. La laisser reposer et raffermir au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  5. Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. En garnir un moule. Piquer de toutes parts à la fourchette.
  6. Recouvrir le fond de pâte de papier d'aluminium et de légumes secs (ou de noyaux d'abricots) et faire cuire à blanc pendant 25 minutes à four moyen à 170° (th.5).

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