- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 15 min
- T.attente: 20 min
- T.cuisson: 20 min
La canard avec une touche de fruits frais un bel accord...
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- La graisse va fondre très doucement et l'opération va durer au moins 20 minutes. Evacuer l'excédent de graisse au fur et à mesure de la cuisson. On peut garder la graisse pour l'utiliser en cuisine.
- Lorsque la graisse a fondu au 3/4 augmenter la chaleur pour colorer la peau. Sortir le magret de la poêle. L'assaisonner. Badigeonner le magret de miel avec un pinceau.
- Réaliser la sauce : Dans la poêle sans la graisse de cuisson ajouter la moitié des framboises et le vinaigre les faire cuire 3 minutes avec le sucre. Réduire.
- Réchauffer le magret 5 minutes au four. Pendant ce temps ajouter le fond de canard ou de veau lié. Cuire 5 minutes et rectifier l'assaisonnement. Ajouter le reste des framboises et napper les magrets. Servir aussitôt.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires