Canard entier à l'orange

Dans : Orange Plats
Recette Canard entier à l'orange
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 90 min
  • T.cuisson: 90 min

Une délicieuse recette de canard épicé à l'orange farci à l'Ebly et accompagné de rondelles d'oranges confits...

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger les épices et le smen avec deux cuillère(s) à soupe de jus d'orange puis mariner le canard.
  2. Mélanger Ebly avec le foie coupé en petits morceaux les épices. L'huile puis farcir le canard et le placer au frais toute la nuit.
  3. Dans une marmite sur feu doux mettre le canard l'oignon l'huile le beurre le reste de jus d'orange. Couvrir d'eau et laisser cuir le canard.
  4. Dans une casserole sur feu doux mettre les rondelles d'orange la sauce de canard le sel les bâtonnets de cannelle. Laisser caraméliser les oranges.
  5. Dès que le canard est cuit retirer le de la marmite et laisser de côté pour sécher.
  6. Badigeonner le canard avec le beurre. Enfourner le au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante.
  7. Servir le canard dans un plat avec les oranges confits et l'accompagner de sauce mise dans une saucière.

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