- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 90 min
- T.cuisson: 90 min
Une délicieuse recette de canard épicé à l'orange farci à l'Ebly et accompagné de rondelles d'oranges confits...
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Mélanger les épices et le smen avec deux cuillère(s) à soupe de jus d'orange puis mariner le canard.
- Mélanger Ebly avec le foie coupé en petits morceaux les épices. L'huile puis farcir le canard et le placer au frais toute la nuit.
- Dans une marmite sur feu doux mettre le canard l'oignon l'huile le beurre le reste de jus d'orange. Couvrir d'eau et laisser cuir le canard.
- Dans une casserole sur feu doux mettre les rondelles d'orange la sauce de canard le sel les bâtonnets de cannelle. Laisser caraméliser les oranges.
- Dès que le canard est cuit retirer le de la marmite et laisser de côté pour sécher.
- Badigeonner le canard avec le beurre. Enfourner le au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante.
- Servir le canard dans un plat avec les oranges confits et l'accompagner de sauce mise dans une saucière.
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