Magret de canard au miel

Ingrédients

• 20 cl d'eau
• 2 gros magrets de canard avec peau (ou 1 magret par personne)
• 3 échalotes
• 1/2 bouquet de ciboulette
• sel
• 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 1/2cuil à café de mélange quatresépices
• 1 grosse pincée de poivre de Cayenne
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 3 cuil à soupe de miel liquide