- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 45 min
- T.attente: 35 min
- T.cuisson: 35 min
Une excellente idée de dessert.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Faites chauffer l'eau en y faisant fondre le beurre. Y mettre la farine et mélanger. Vous devez obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez deux oeufs et travaillez la pâte un bon moment. Battez le troisième oeuf et ajoutez la moitié. La pâte doit être maintenant bien épaisse.
- Utilisez une poche à douille et dessinez une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre plaque beurrée pour le four.
- Dorez au pinceau (avec l'oeuf battu qu'il vous reste). Diposez des amandes effilées.
- Enfournez à 180°C (thermostat 4 ou 5). Laissez cuire une demi heure en surveillant.
- Laissez refroidir et tranchez la couronne en deux par le milieu. Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Incorporez le sucre peu à peu. Continuez à battre. Mélangez à part le beurre et le praliné. Incoporez ensuite aux blancs.
- Avec une poche à douille remplissez la couronne. Vous pouvez saupoudrer le couvercle de sucre glace.
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