- Sert: 1 personne
- Difficulté: Difficile
- Coût: Pas cher
Petit pot de crème cuite aux Amandes servie froide et Abricots émincés
Recette proposée par `Francis SCORDEL`.
Préparation
- Chauffer à feu doux, le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille
- Laisser infuser 15 min. Passer (filtrer).
- Délayer la maïzena avec le mélange ci-dessus et cuire jusqu'à épaississement.
- Refroidir, ajouter le jaune d'œuf et monter le blanc ferme et incorporer le à la préparation cuite.
- Verser en coupe reposer le tout en frigo 3 à 4 heure avant de servir
- Parsemer d'abricots secs moelleux coupés en lanières et d'amandes effilées.
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