Cake sucré aux amandes et noix

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C Séparez les blancs des jaunes. Mettez dans un bol les jaunes avec le sucre et battez énergiquement jusqu'à que ça mousse.
2. Mettez dans un autre bol la farine et la levure puis mélanger. Ajoutez le beurre fondu sans arrêter de mélanger puis le mélange farine-levure et le lait très doucement. Coupez les noix et les amandes.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Ajouter les amandes et les noix. Laissez la préparation reposer pendant 5 minutes.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire pendant 40 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.