Foret noire économique

Préparation

1. Faire 2 gâteaux Pour un gâteau Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre et blanchir le mélange. Ensuite rajouter 150g de farine 1 sachet de levure et 1/2 verre de lait. Puis rajouter les blancs que vous aurez préalablement monter en neige délicatement Mettre dans un moule ou sur une plaque de four préalablement sulfurisé et faire cuire à 175°C pendant 10 min et laisser refroidir. Répéter l'opération pour le deuxième gâteau.
2. Monter la crème fraîche en chantilly en rajoutant un peu de vanille liquide pour la parfumer un peu. Réserver au frais (n'oubliez pas de mettre votre récipient et vos batteurs au congélateur avant l'opération)
3. Faire le sirop pour imbiber les gâteaux: Faire cuire le jus des griottes avec un peu de kirsch.
4. Ensuite mettez votre premier gâteau sur votre plat définitif. L'imbiber de sirop. Placer des griottes sur la surface du gâteau un peu espacées l'une de l'autre. Et couvrir de chantilly.
5. Remettre des griottes sur votre chantilly imbiber de sirop le dessus et le placer sur la chantilly. Imbiber le dessus de votre gâteau.
6. Faire la décoration de votre gâteau Recouvrir votre gâteau de chantilly à la spatule. Ensuite avec une poche à douille faites des décorations comme vous le souhaitez et sur le dessus rajoutez des copeaux de chocolat et des griottes.