Nougat au Companion

Préparation

1. Mettre dans un récipient(bol) les blancs d'œuf avec le miel dans un pétrin puis les concasser et ajoutez la température à 120°C pendant 20 minutes à peut près.
2. Faire fondre le sucre dans un peu d'eau sur le feu puis le verser sur ce qui a dans le bol et mélanger bien.
3. Verser aussi les amandes et les noisettes et les faire cuir pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Ensuite verser cela sur le mélange principal.
4. Couvrir un grand plat avec le papier à hostie et étaler le tout et le recouvrir avec le même papier.
5. Découper en morceaux la nougat au companion après l'avoir laissé refroidir.