Gâteau au fromage blanc extra moelleux

Préparation

1. Faites chauffer le four à 180°C. Lavez le citron et rapez-le.
2. Versez le fromage blanc dans un saladier bien le fouetter et ajoutez le sucre. Ajoutez les jaunes et mélangez de nouveau.
3. Ajoutez les zestes puis la farine et continuer à battre. Montez les blancs en neige incorporez délicatement à la préparation.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé beurré. Enfournez 25 à 30 minutes. Laissez refroidir puis réservez au frais.