Crumble inversé aux fraises

Dans : Desserts
Recette Crumble inversé aux fraises 1
  • Sert: 6 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 20 min
  • T.attente: 18 min
  • T.cuisson: 18 min

Une belle tarte printanière avec une crème mousseline c'est un délice.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Mêler le beurre le sucre la poudre d'amandes la fleur de sel et la farine pour réaliser la pâte à crumble.L'étaler dans une tourtière d'environ 18 cm de diamètre sur 2 cm d'épaisseur.(pour moi le moule à charnière).Mettre au frais.
  2. Préparer la crème mousseline.Verser le lait dans une casserole mélanger la maïzena le sucre et les jaunes d'œufs.Faire cuire à feu moyen en mélangeant sans arrêt.Dès la première ébullition arrêter le feu et fouetter bien la crème.Verser dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.Préchauffer le four à 180° et cuire le crumble pendant 18 min.Il doit être légèrement doré.Laisser refroidir et démouler directement sur le plat de service.
  3. Couper le reste de beurre en morceaux et l'incorporer à la mousseline en fouettant pour rendre la crème bien souple.Étaler sur la pâte à l'aide d'une poche à douilles.Couper les fraises et disposer sur le dessus.Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Partagez la recette sur :

Derniers commentaires

Commenter | Afficher les commentaires

Recettes similaires