- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 18 min
- T.cuisson: 18 min
Une belle tarte printanière avec une crème mousseline c'est un délice.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Mêler le beurre le sucre la poudre d'amandes la fleur de sel et la farine pour réaliser la pâte à crumble.L'étaler dans une tourtière d'environ 18 cm de diamètre sur 2 cm d'épaisseur.(pour moi le moule à charnière).Mettre au frais.
- Préparer la crème mousseline.Verser le lait dans une casserole mélanger la maïzena le sucre et les jaunes d'œufs.Faire cuire à feu moyen en mélangeant sans arrêt.Dès la première ébullition arrêter le feu et fouetter bien la crème.Verser dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.Préchauffer le four à 180° et cuire le crumble pendant 18 min.Il doit être légèrement doré.Laisser refroidir et démouler directement sur le plat de service.
- Couper le reste de beurre en morceaux et l'incorporer à la mousseline en fouettant pour rendre la crème bien souple.Étaler sur la pâte à l'aide d'une poche à douilles.Couper les fraises et disposer sur le dessus.Laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Partagez la recette sur :
Derniers commentaires
Recettes similaires