Fondant au chocolat façon profiterole

Préparation

1. Faites fondre 100g chocolat au micro-ondes et recouvrez les bords intérieur au pinceau de 4 moules demi-sphériques en silicone. Recommencez l'opération 3 fois pour avoir une coque assez solide. Beurrez 4 ramequins en aluminium. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier battez le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'une mousse. Au micro-ondes faites fondre le beurre et 50g de chocolat. Mélangez les deux préparations et ajoutez la farine délicatement. Versez dans les moules bien beurrés et enfournez pour 10 minutes à 180°C.
3. Réalisez la sauce chocolat en versant le lait bouillant sur le chocolat restant et lissez au fouet. Lorsque le fondant est cuit démoulez-le sur une assiette de service et laissez-le tiédir un peu. Posez ensuite la boule de Crème Glacée Vanille de Madagascar Carte d'Or puis recouvrez d'une sphère de chocolat et servez avec la sauce chaude pour qu'elle fonde la coque et vous laisse découvrir la glace ! Si vous avez Carte d'Or vous avez un dessert.