Tourte aux poires et aux noisettes

Dans : Desserts Goûter Poires
Recette Tourte aux poires et aux noisettes 1
  • Sert: 8 personnes
  • Difficulté: Moyenne
  • Coût: Pas cher
  • T.cuisson: 50 min

Pâte au dessous et pâte au dessus à l'intérieur une crème et des poires !

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Malaxer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. Pétrir à nouveau brièvement la pâte et en abaisser les 2/3 sur le plan de travail farine. En foncer un moule à charnière de 26 cm de diamètre préalablement graissé en formant un bord de 3 cm de haut.
  3. (Si la pâte qui est assez fragile se casse cela n'est pas grave faites des réponses. Une fois cuit cela ne se verra pas).
  4. Peler les poires les couper en quartiers et en retirer le cœur. Les mettre dans une casserole avec 2 cuill. à soupe de sucre et le zeste de citron. Couvrir d'eau et faire cuire les poires qui doivent rester fermes. Les égoutter et les couper en dés. Répartir les dés de poires sur la pâte.
  5. Lisser le fromage frais avec le reste de sucre le sucre vanillé la préparation pour pudding et l'œuf. Verser cet appareil sur les poires et lisser.
  6. Abaisser le reste de pâte et y découper un disque de 26 cm de diamètre. Le poser sur la tourte et presser les bords.
  7. Faire cuire la tourte environ 50 mn au four préchauffé à 180°C.

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