Cake à l'huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°c.
2. Faites revenir rapidement à la poêle vos pistaches puis réduire en poudre au pilon.
3. Placer la poudre de pistaches ainsi obtenue dans un grand bol avec la farine et le bicarbonate puis mélanger.
4. Battre les oeufs et le sucre dans un bol à part. Y ajouter les zestes et le jus d'orange puis l'huile et le lait. Introduire au mélange de farine et bien mélanger.
5. Placer votre préparation dans un moule rectangulaire. (20cmx12cmx9cm). Faire cuire au four 50min à 180°c.
6. Pour le glaçage : Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. Y ajouter le cream cheese.
7. Mixer vos figues avec le jus d'orange. Puis l'introduire à la crème.
8. Étaler généreusement sur le gâteaux une fois refroidit. Vous pourrez le décorer de quelques éclats de pistaches et/ou de zestes d'orange...