Muffins très chocolat à la betterave

Préparation

1. Mettez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans un saladier et faites fondre le tout au micro-ondes. Battez le tout puis ajoutez les oeufs l'un après l'autre en battant à chaque fois.
2. Ajoutez ensuite la farine et la levure battez de nouveau le tout. Ajoutez la betterave et mélangez à la cuillère.
3. Remplissez les moules à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20minutes. Sortez et laissez refroidir.
4. Pour la couverture mélangez le sucre glace et la crème fleurette dans un bol. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et passez le tout au micro-ondes jusqu'à faire fondre le chocolat.
5. Nappez les muffins au goût de chacun avec la couverture au chocolat et décorez éventuellement d'une petite tranche très fine de betterave.