Koubé au four

Ingrédients

• sel 1 pincée de cumin 1 pincée de piment d'espelette
• 1 cuillère à soupe pas trop bombée de farine
• 1 oignon moyen
• 500g de viande de bœuf maigre à hacher
• 500g de bourghoul fin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 100g de beurre
• 30 à 50g de beurre pour beurrer le plat de cuisson
• sel 1 cuillerée à café de poivre 4 épices (ou plus selon le goût)
• 30g de noix hachées grossièrement (surtout pas en poudre!)
• 1 oignon moyen
• 50g de pignon
• 250g de viande hachée maigre de bœuf