Tarte au citron meringuée

Préparation

1. Mélanger la farine les sucres et la poudre d'amande. Y ajouter le beurre ramolli puis l'oeuf. Former une boule et laisser reposer 2h00 au frais. Cuire la pâte à blanc à 180°C environ 10min.
2. Blanchir le mélange oeufs et sucre. Râper les citrons pour en extraire le zeste et presser les.
3. Ajouter la crème fraîche et le beurre fondu. Mettre au frais 15 min. Verser sur la pâte et enfourner 45 min à 150°C.
4. Pour la meringue battre les blancs mis de côté au préalable avec 150g de sucre. Laisser dans le four à 80°C jusqu'à ce que la meringue prenne.