Soupe d'hiver maison

Préparation

1. Laver en les fendant en deux et couper poireaux en tronçons. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés ainsi que l'ail dégermer. Laver et hacher le persil. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail sans une casserole avec de l'huile d'olive et ajouter les poireaux les pommes de terre le persil. Revenir quelques instants. Ajouter l'eau à hauteur des légumes et à ébullition faites cuire 20-25 min doucement.
3. Une fois que les légumes sont cuits mixez le tout. Salez un peu et poivrez. Servez avec des galettes de riz grillées.