Sablés au citron

Préparation

1. Faites fondre le beurre doucement dans une casserole. Dans un saladier versez la farine tamisée ajoutez la levure le sel et le sucre et mélangez.
2. Faites un puits ajoutez 1 oeuf plus un jaune au centre mélangez puis ajoutez le beurre et mélangez de nouveau. Lavez vos citrons les essuyer et zestez-les ajoutez à la pâte et formez une boule puis enveloppez de film et réservez au frais 30 minutes.
3. Etalez sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits avec un emporte-pièces si vous n'en possédez pas vous pouvez utiliser un verre.
4. Faites chauffer votre four à 180°C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez entre 10 et 12 minutes.