- Sert: 4 personnes
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
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Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Préparation
- Délayer le fond de veau avec le cidre. Dans une cocotte faites revenir l'oignon et le filet mignon coupé tranches épaisse avec l'huile et 50g de beurre.
- Verser le mélange fond de veau et cidre. Ajouter le thym le laurier et les clous de girofle et laisser mijoter sur feu doux 15 min.
- Pendant ce temps faites cuire les pommes pelées et vidées au four (ou la poêle avec un peu de beurre).
- Puis faire dorer dans le reste du beurre les champignons émincés avec l'ail à la poêle. Ajouter les champignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 5 min.
- Ajouter la crème fraiche saler poivrer. Servir avec les pommes cuites.
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