Poulet sauté à la sauce dhuîtres

Préparation

1. Coupez le poulet en lanières puis mettez-les dans un bol. Ajoutez la sauce d'huître le gingembre l'ail écrasé ou émincé puis mélangez bien. Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Lavez les champignons coupez la base du pied puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Lavez les mange-tout. Émincez les oignons nouveaux et les tiges (5 cm de tige environ).
3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un Wok. Lorsque le wok est très chaud faites revenir le poulet pendant 6 à 8 minutes sans cesser de remuer. Retirez le poulet du wok puis réservez.
4. Faites revenir les oignons et les tiges puis ajoutez les mange-tout et les Shiitake. Remuez pendant 2 à 3 minutes. Rajoutez le poulet puis mélangez bien.
5. Servez avec du riz blanc.