Roulade de crêpes aux courgettes carottes sauce et ricotta avec petits champignons pour bento

Préparation

1. Après la cuisson, retirez les champignons du feu, ajoutez un peu de poivre et réservez au chaud.
2. Lavez et râpez la farce des courgettes et des carottes.Faites revenir l'ail dans une poêle avec l'huile.Râpez les courgettes et les carottes et ajoutez les feuilles de sauge.
3. Ajoutez du sel et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu et laissez refroidir les courgettes et les carottes. Une fois refroidi, verser dans un saladier. Ajouter la ricotta, 1/3 de parmesan, une muscade finement râpée et du poivre.
4. Bien mélanger pour combiner la ricotta avec les légumes et obtenir une crème homogène.
5. Les roscones Préchauffer le four à 160°C (four ventilé) ou 180°C (four conventionnel).Beurrer un plat à gratin et ajouter apporter un point d'ébullition. de côté. Répartir la moitié de la garniture entre 4 crêpes et étaler uniformément. Superposez les 4 crêpes puis, en commençant par un bord, roulez les 4 crêpes qui se chevauchent les unes dans les autres pour former un rouleau serré.
6. Avec la garniture et les pancakes restants, former un deuxième rouleau en utilisant la même méthode que le premier. Coupez les deux rouleaux en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les dans un plat à gratin. Saupoudrer les tranches de parmesan et de chapelure et déposer une noix de beurre sur chaque tranche.
7. Glisser le moule dans le four et faire dorer les pains pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes.
8. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la sauce soja. Mettre la courge dans un plat à gratin légèrement graissé. Versez le mélange dessus. Cuire au four pendant 30 minutes.