Gâteau diplomate

Préparation

1. Découper la brioche en tranches et la disposer dans un plat allant au four - disposer quelques fruit secs hachés .
2. Faire la sauce : délayer les oeufs avec le sucre et la moitié du lait froid - verser sur cette préparation - l'autre moitié du lait bouillant dans lequel la vanille a été infusée.
3. Mélanger le tout - passer au chinois avant l'emploi.
4. Avec la louche - arroser de sauce - les tranches de brioche petit à petit - pour que celles ci soient bien imbibées - à la limite - regorgent de sauce - attendre 10 à 15 minutes pour que l'ensemble soit trempé régulièrement avant la mise au four.
5. Dans un four à 150- 160° - jusqu'à solidification de l'ensemble - 30 à 40 minutes.