Poireaux gratinés en crème de béchamel

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Lavez les poireaux et hachez les finement. Les faire revenir dans l'huile pendant un dizaine de minutes en remuant. Salez et poivrez. Versez 150 ml d'eau couvrez et laissez cuire à feu doux le temps que les poireaux s'attendrissent.
3. Préparez la béchamel à la crème avec la farine le beurre le lait et la crème que vous assaisonnerez de muscade de sel et de poivre. Une fois épaissie ajoutez les poireaux. Mélangez.
4. Dans 8 ramequins répartissez la sauce au poireaux le râpé. Saupoudrez de chapelure salez et poivrez.
5. Enfournez 10 à 15 minutes dans le milieu du four ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.